Diego Casado, periodista

Agua del grifo a un euro en el bar

Posted in ADN.es by Diego Casado on 26/09/2008

Un restaurante madrileño cobra las jarras de agua, cinco meses después de que se hiciera público que es legal ponerles precio | ¿Conoces algún otro lugar que lo haga? | ¿Estás de acuerdo?

Vídeo:  ¿Cobrar por la jarra del agua?

Hamburguesa, 5,85 €; aros de cebolla, 3,65 €… jarra de agua, 1 €. Son los precios de los restaurantes Peggy Sue’s, dos locales de Madrid que han decidido cobrar por el agua del grifo a sus clientes.

agua“En el restaurante pagamos por el agua, es lógico que también cobremos el servicio”, explica el responsable de la marca, Morandi Arcela. “Sirve para concienciar a la gente de que es un bien escaso”, afirma.

Su caso llama la atención cinco meses después de que se hiciera público que cualquier restaurante podía cobrar el agua del grifo servida si antes lo indicaba en la lista oficial de precios que remite a los organismos oficiales.

El anuncio de entonces, hecho a través de la asociación de empresarios de la hostelería La Viña, vino acompañado días después de la advertencia de lo “impopular” que podía resultar entre los clientes cobrar por servir agua del grifo.

Hoy, pocos restaurantes han puesto precio al agua corriente. Peggy Sue’s lo hizo desde su apertura, hace un año y medio(ver carta a la izquierda o aquí, en PDF): “Al principio fue un poco polémico”, admiten . Pero aseguran que ya no tienen problemas. “Los clientes lo han entendido”, apunta Arcela.

Los responsables de Peggy Sue’s confiesan que cogieron la idea de EEUU: “Allí, muchos restaurantes similares también cobran el agua”. Sin embargo, no conocen ningún lugar de Madrid que también lo haga.

“Para cubrirse las espaldas”

La restauración madrileña se dio un buen susto cuando, el pasado mes de abril, la revista (aquí, en PDF) que edita su asociación madrileña, La Viña, publicaba el caso de un restaurante que quería cobrar por el agua del grifo y consultaba si era legal. La asociación le informó que sí, siempre que lo incluyera en su lista oficial de precios.

Hoy, cinco meses después, la asociación teme que la difusión de dicha noticia en los medios de comunicación haya ocasionado que algunos locales se les ocurriera en ese momento cobrar por servir jarras de agua, puesto que muchos locales se dirigieron a la asociación para consultar esta posibilidad.

“Antes ya había locales que incluían un coste de 0,60 € o 0,80 € por cada jarra en su lista de precios”, explican desde La Viña, “aunque en realidad nunca lo lleguen a cobrar”. La asociación explica que muchos locales registran el coste del agua del grifo “para cubrirse las espaldas”, en el hipotético caso de que el cliente haga un gasto muy escaso.

Publicado en ADN.es

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